[Řečtina], organické sloučeniny teoreticky odvozené od anorganických i organických kyselin náhradou kyselého vodíku
alkylem nebo
arylem. Od vícesytných kyselin, například
kyseliny fosforečné PO(OH)
3, lze tak postupně odvodit estery primární PO(OH)
2OR, sekundární PO(OH)(OR)
2, terciární PO(OR)
3. Estery se připravují esterifikací, reakcí
chloridů nebo
anhydridů kyselin s
alkoholy,
alkylací soli kyseliny a dalšími metodami. Estery karboxylových kyselin jsou sloučeniny, převážně kapaliny příjemné vůně, hojně rozšířené v přírodě, například jako složky
silic a
balzámů. Řadí se k ním tuky a oleje, tvořené
glycerolem a mastnými kyselinami. Účinkem vody, zvláště v přítomnosti
alkálií, podléhají
hydrolýze na své složky, tzv.
zmýdelnění. Estery karboxylových kyselin se používají v potravinářství jako složky esencí, ve voňavkářství, jsou důležitými rozpouštědly, například pro barvy a laky (octan ethylnatý, octan butylnatý, amylacetát),
monomery pro výrobu umělých hmot (
akryláty), pro změkčovadla (
dibutylftalát). K makromolekulárním esterům karboxylových kyselin patří například
polyestery, estery celulózy, estery anorganických kyselin, technicky významné sloučeniny, zejména nitráty vícesytných alkoholů používané jako výbušiny: dinitrát glykolu, trinitrát glycerolu (
nitroglycerin), tetranitrát pentaerythritolu (
pentrit). Z derivátů kyseliny dusité má použití v lékařství například takzvaný amylnitrit (pentylnitrit). Z derivátů
kyseliny sírové je nejznámější
dimethylsulfát. Trifenyl a trikresylfosfáty jsou důležitými změkčovadly umělých hmot. Estery
kyseliny fosforečné hrají významnou úlohu v procesech živé hmoty. Řadí se k ním
fosfolipidy, například kyselina glycerolfosforečná, většina koenzymů. Esterově vázaná kyselina fosforečná je též složkou
nukleových kyselin.
Vytvořeno:
14. 3. 2000
Aktualizováno:
18. 11. 2008
Autor: -red-
