máselná kyselina



Chemie
Acidum butyricum, velmi nepříjemně páchnoucí kapalina, chemický vzorec: CH2CH2CH2COOH. Vázána na glycerol tvoří součást másla. Vyrábí se například kvasnými pochody. Její estery se používají například v potravinářství.

Vytvořeno: 14. 3. 2000
Aktualizováno: 1. 8. 2006
Autor: -red-

Odkazující hesla: kyseliny mastné.