máselná kyselina
Chemie
Acidum butyricum, velmi nepříjemně páchnoucí kapalina, chemický vzorec: CH2CH2CH2COOH. Vázána na glycerol tvoří součást másla. Vyrábí se například kvasnými pochody. Její estery se používají například v potravinářství.
Vytvořeno:
14. 3. 2000
Aktualizováno:
1. 8. 2006
Autor: -red-
Odkazující hesla: kyseliny mastné.