brambor

Rostlinná výroba / Botanika / Potravinářství

Lilek hlíznatý, Solanum tuberosum, dvouděložná rostlina z čeledi lilkovitých, původně z Jižní Ameriky. Zemědělsky patří do skupiny okopanin. Do Evropy byly brambory dovezeny v 16. století, do Čech v polovině 18. století. Brambory se pěstují pro oddenkové hlízy (brambory), obsahující škrob a vitamín C. Brambory jsou hospodářsky významnou potravinou, důležitým krmivem pro hospodářská zvířata i surovinou pro výrobu škrobu, dextrinu a lihu. Hlízy obsahují v klíčcích jedovatý alkaloid solanin.

Vytvořeno: 14. 3. 2000
Aktualizováno: 3. 4. 2024
Autor: -red-

Odkazující hesla: akrylamid, aktinomykózy, amylofilní, aukubová mozaika, hlíza, homologické orgány, kořenohub, kořenomorka, oddenek, rajče jedlé, sázení, solanidin, vločky.