rajče jedlé

Botanika / Potravinářství

Lycopersicum esculentum, rostlina z čeledi lilkovitých, původem z Mexika a Peru. Nezralé bobule rajčat obsahují alkaloid solanin. Po nadměrném požití dráždí centrální nervový systém, způsobuje rozpad červených krvinek nebo obrnu dechového centra, která může končit smrtí. Zralá rajčata mají naopak řadu léčivých účinků. První rostliny objevili španělští dobyvatelé v Mexiku koncem 15. století. Do Evropy se tak dostaly dříve než brambory, topinambury, kukuřice a tabák.

Vytvořeno: 14. 3. 2000
Aktualizováno: 1. 2. 2020
Autor: -red-

Odkazující hesla: bobuloviny, fomová hniloba, solanidin, tomatin, zelenina.