česnek

Botanika / Potravinářství

Allium – rod jednoděložných rostlin z čeledi liliovitých, původní ze severní polokoule a Etiopie. Je známo asi 280 druhů. V České republice je 14 druhů domácích. Některé druhy jsou důležité cibulové zeleniny, například česnek setý, Allium sativum, s cibulí složenou z mnoha malých cibulek (stroužků). Česnek je oblíbená kořeninová zelenina s velkým obsahem sirných silic, fytoncidů a vitaminu C.

Vytvořeno: 14. 3. 2000
Aktualizováno: 5. 8. 2024
Autor: -red-

Odkazující hesla: chráněné rostliny, cibulová zelenina, disulfidy, liliovité, zelenina.