fytoncidy

Botanika

[Řečtina], fyziologicky velmi účinné látky, tvořící se v pletivech některých druhů rostlin (česnek, cibule, rajče, jalovec, borovice, křen, bříza). Již v malé koncentraci jsou toxické pro bakterie, houby a prvoky. Chemické složení fytoncidů je různé (organické kyseliny, glykosidy, hořčiny). Fytoncidy se využívají hlavně v konzervárenském a farmaceutickém průmyslu.

Vytvořeno: 14. 3. 2000
Aktualizováno: 27. 9. 2005
Autor: -red-

Odkazující hesla: česnek, cibulová zelenina.