šumivé víno

Vinařství

Vinařství, produkt získaný prvotním nebo druhotným kvašením čerstvých vinných hroznů, moštu nebo vína, lze vyrábět ze stolního vína, nebo materiálu určeného pro výrobu stolního vína, při otevření se vykazuje pouze oxidem uhličitým pocházejícím výhradně z kvašení a vnitřní přetlak v láhvi je minimálně 3 bary. Šumivá vína se dělí na sekt (jakostní šumivé víno) a aromatický sekt (aromatické jakostní šumivé víno).

Vytvořeno: 14. 3. 2000
Aktualizováno: 6. 2. 2006
Autor: Milan Sedláček

Odkazující hesla: Cava, Champagne, degoržování, demi-sec, expediční likér, perlivé víno, Reims, tirážní likér, víno.