skořice
Botanika / Potravinářství
Očištěná sušená mladá vnitřní kůra druhů rodu skořicovník, Cinnamomum, používá se jako koření. Nejlepší skořici poskytuje Cinnamomum zeylanicum, kasiovou (čínskou) skořici Cinnamomum cassia, indická skořice pochází z Cinnamomum tamala, padang-skořice je hladká kůra Cinnamomum burmani. Bílou (bahamskou) skořici poskytuje Canella alba z čeledi běloskořičníkovitých.
Vytvořeno:
14. 3. 2000
Aktualizováno:
21. 10. 2020
Autor: -red-
Odkazující hesla: chips, čokoláda, dátá čaj masala, kari, koření, skořicovník.
