karoteny

Chemie

[Řečtina], karotenoidní uhlovodíky s dvojnými vazbami v poloze trans, složené z 8 isoprenních jednotek. Podle chemické stavby se rozlišují [alfa]-, [beta]- a [gama]-karoteny. Jsou prekurzory vitamínu A. U živočichů se vyskytují hlavně v tukových tkáních, žlutém tělísku vaječníku, krevní plazmě a žloutku.

Vytvořeno: 14. 3. 2000
Aktualizováno: 13. 9. 2000
Autor: -red-

Odkazující hesla: kaki, karotenoidy, lipochromy, mrkev, provitaminy, rozsivky.