čekanka

Botanika

Cichorium – rod dvouděložných rostlin z čeledi čekankovitých. Známo 10 druhů. V ČR se pěstuje čekanka obecná, Cichorium intybus, pro obsah inulinu a glykosidů, ze které se sušením a pražením vyrábí kávovina cikorka, a čekanka štěrbák, Cichorium endivia, pro listy, které se vybělené připravují jako salát.

Vytvořeno: 14. 3. 2000
Aktualizováno: 11. 1. 2004
Autor: -red-

Odkazující hesla: bělení, bulevniny, čekankovité, inulin, zelenina.