bělení

Zemědělství

Zemědělství, etiolizace – agrotechnický zákrok u zeleniny, omezující tvorbu tuhých blan buněčných. Zvyšuje křehkost a stravitelnost zeleniny. Bělení se dociluje například zastiňováním, přihrnováním, svazováním listů zeleniny. Využívá se například u čekanky a chřestu.

Vytvořeno: 14. 3. 2000
Aktualizováno: 23. 8. 2006
Autor: -red-