pepřovník

Botanika

Piper – rod dvouděložných rostlin z čeledi pepřovníkovitých. Je známo asi 650 druhů. Rostou v tropech celého světa. Pro ostře chutnající bobule, obsahující alkaloid piperin, se pěstuje hlavně pepřovník černý, Piper nigrum. Je to vytrvalá, papfnavá rostlina se vždyzelenými listy a zdřevnatělou bazální částí stonku. Z klasovitých květenství se vyvine až 15 cm dlouhé plodenství, obsahující 20–30 bobulí. Ty jsou nejprve zelené, při zrání mění barvu do červené. V tropech kvete 2–3krát do roka a plodenství se vyvíjejí postupně. Pepřovník černý se pěstuje nejčastěji na oporách, na nichž tvoří husté, cylindrické, 3–4 m vysoké keře. Vyvinuté, ale dosud zelené bobule se po sklizni obvykle přelijí horkou vodou a pak se suší na černý pepř. Zralé, červené plody dávají po odstranění měkké dužniny bílý pepř. Z jedné rostliny se v závislosti na stáří sklízí 0,5–3,5 kg suchého pepře ročně. Listy nebo kořeny některých druhů se používají v lékařství. Listy druhů Piper bettle a Piper caducibracteum se žvýkají. Kořeny Piper methysticum se používají jako stimulans a narkotika (kawa-kawa) k přípravě kurare.

Vytvořeno: 14. 3. 2000
Aktualizováno: 12. 1. 2021
Autor: -red-

Odkazující hesla: pepřovníkokvěté.