piperin
Organická chemie
[Piperín, latina], C17H19NO3, piperoylpiperidin, pyridinový alkaloid, je nositelem ostré chuti pepře, Piper nigrum. Používá se v likérnictví a potravinářství, ve spojitosti s pyrethrem jako insekticid.
Vytvořeno:
14. 3. 2000
Aktualizováno:
24. 8. 2006
Autor: -red-
Odkazující hesla: pepřovník, pepřovníkokvěté.