fenykl

Botanika / Potravinářství

[Latina], Foeniculum – rod dvouděložných rostlin z čeledi miříkovitých, původem z mediteránní oblasti. Známy jsou dva druhy. Fenykl obecný, Foeniculum vulgare, lidově zvaný vlašský kopr, sladký kopr nebo někdy římský kopr, se pěstuje v teplejších oblastech pro plody používané jako koření, popřípadě k výrobě fenyklové silice. Ta je využívána především v lékařství, kde se slouží k uvolnění křečí hladkého svalstva, proti nadýmání a ke zvýšení činnosti střev. Působí dezinfekčně a uvolňuje hleny při zánětech horních dýchacích cest. Vyšlechtěný jihomoravský kultivar byl dříve hojně pěstovaný v okolí Znojma, Hustopečí, Bzence a Strážnice a proslul ve světě jako koření i léčivka.

Vytvořeno: 14. 3. 2000
Aktualizováno: 30. 5. 2005
Autor: -red-

Odkazující hesla: anetol, aromatické rostliny, koření.