albuminy

Organická chemie

[Albumíny, latina], ve vodě rozpustné bílkoviny, významná složka krve (sérum-albumin), vaječného bílku (ovalbumin) a mléka (laktalbumin). Vyskytují se též v obilí a sóji.

Vytvořeno: 14. 3. 2000
Aktualizováno: 5. 9. 2005
Autor: -red-

Odkazující hesla: buněčný základ imunity, globuliny, kvocient, laktalbuminy, sféroproteiny.