sorbosa

[Sorbóza], monosacharid ketohexosa. Levotočivý izomer sorbosa se vyskytuje například v jeřabinách. Vyrábí se aerobním kvašením ze sorbitu. Slouží k výrobě vitamínu C.

Vytvořeno: 14. 3. 2000
Aktualizováno: 21. 9. 2006
Autor: -red-