solení

Potravinářství

Potravinářství, způsob ochrany potravin rostlinného i živočišného původu před mikroorganismy působením jedlé soli (chloridem sodným), popřípadě pouze způsob ochucování pokrmů jejími přídavky.

Vytvořeno: 14. 3. 2000
Aktualizováno: 13. 9. 2006
Autor: -red-

Odkazující hesla: nakládání masa.