rennin
Organická chemie / Fyziologie
[Renýn, angličtina], chymosin – enzym produkovaný žaludeční sliznicí savčích mláďat, například telat. Používá se v lékařství a ke srážení kaseinu mléka při výrobě sýrů.
Vytvořeno:
14. 3. 2000
Aktualizováno:
24. 3. 2024
Autor: -red-