pulque

Potravinářství

[Pulke, španělština < indiánské jazyky], pulke – zkvašená míza, získávaná nařezáváním květního stonku nebo odřezáním nejmladších listů z listové růžice některých druhů rodu Agave. Pulke je oblíbeným nápojem zejména v Mexiku, destilací se z něho připravuje meskal.

Vytvořeno: 14. 3. 2000
Aktualizováno: 14. 8. 2006
Autor: -red-