pektin

[Pektýn, řečtina], heteropolysacharid hojný v rostlinném materiálu, např, jablkách, slupkách z citrusů. V průmyslu se používá hlavně jako rosolovadlo.

Vytvořeno: 14. 3. 2000
Aktualizováno: 19. 1. 2004
Autor: -red-

Odkazující hesla: lamela, nevyužitelné polysacharidy.