pečivo

Potravinářství

Drobné pekárenské výrobky připravené v různých druzích a tvarech podle použitých přísad. Běžné pečivo je vodové (rohlíky, housky, žemle), tukové (loupáčky), mléčné a další (vánočky, koláče, koblihy, buchty, záviny, řezy), kde je tuku větší množství (nad 10%). Jemné pečivo se dělí na tukové, máslové a dietní. K trvanlivému pečivu patří například sušenky, keksy, biskvity, suchary, perník, oplatky.

Vytvořeno: 14. 3. 2000
Aktualizováno: 14. 1. 2021
Autor: -red-

Odkazující hesla: pekařské výrobky.