nisin

Lékařství / Farmakologie

[Nysín], polypeptidové antibiotikum produkované mikroorganismem Streptococcus lactis. Používá se například v konzervárenství a mlékárenském průmyslu (k zabránění mikrobiálnímu duření tavených sýrů).

Vytvořeno: 14. 3. 2000
Aktualizováno: 30. 10. 2006
Autor: -red-

Odkazující hesla: konzervovadla.