lecithiny

[lecitýny, řečtina], fosfatidylcholiny – fosfatidy obsahující glycerol-3-fosforečnou kyselinu, mastné kyseliny a cholin. Jsou obsaženy například ve žloutku (odtud pramení jejich název: řecky lekithos žloutek), nervové tkáni, mozku, míše, v sójových bobech, nerafinovaných rostlinných olejích, klíčcích pšenice. Jsou nezbytnou součástí buněk, zvláště buněčných membrán. Používají se v potravinářském a farmaceutickém průmyslu. Někdy se podávají v léčbě demence nebo k posílení psychických funkcí.

Vytvořeno: 14. 3. 2000
Aktualizováno: 5. 8. 2003
Autor: -red-

Odkazující hesla: kyseliny mastné.