kasava

Botanika

[Indiánské jazyky], maniok, tapioka, Manihot esculenta – pantropická keřovitá, dřevnatějící bylina z čeledi pryšcovitých, původně z tropické Ameriky. Pěstuje se pro jedlé Mízy, které mají vysoký obsah sacharidů a používají se jako brambory. Patří k důležitým potravinám obyvatel tropů. Rozlišuje se kasava sladká (Mízy jsou jedlé i v syrovém stavu) a kasava hořká (hlízy nejsou jedlé v čerstvém stavu, protože obsahují kyanovodík, který se odbourává při tepelné úpravě).

Vytvořeno: 14. 3. 2000
Aktualizováno: 13. 6. 2006
Autor: -red-

Odkazující hesla: Celebes.