kardamom

Potravinářství

[Řečtina], Elettaria cardamomum – jednoděložná rostlina z čeledi zázvorovníkovitých, původem z východní Indie. Má silně aromatické plody (tobolky) palčivé chuti, které se používají v potravinářství jako koření a v parfumerii k výrobě kardamonové silice.

Vytvořeno: 14. 3. 2000
Aktualizováno: 15. 9. 2000
Autor: -red-

Odkazující hesla: arabská káva, dátá čaj masala, kari.