jeseteři

Zoologie

[Ruština], Acipenseriformes – řád chrupavčitých ryb. Mají prodloužený rypec a asymetrickou ocasní ploutev, tělo je pokryté 5 řadami kostěných štítků. Je známo 25 druhů. Žijí v mořích a řekách severní polokoule. Hospodářským významní, poskytují maso a jikry (kaviár). Jikry se odnímají v nezralém stavu umělým výtěrem nebo ze zabitých samic. Směs jiker se solí je tzv. černý kaviár. Největší druh je vyza velká, Huso huso, dorůstá délky až 9 m a hmotnosti 1000 kg. Velké samice poskytují až 10 kg kaviáru. Jeseter velký, Acipenser sturio, dorůstá délky až 3,5 m a hmotnosti až 300 kg. V minulém století byl uloven i v Praze. V úseku Dunaje žije jeseter malý, Acipenser ruthenus, dorůstá až 80 cm. Do řádu jeseterů patří i lopatonos a veslonos.

Vytvořeno: 14. 3. 2000
Aktualizováno: 18. 11. 2021
Autor: -red-

Odkazující hesla: kaviár, šupina, veslonos, vyza.