gastronomie

Nauka o kuchařském umění, s přihlédnutím ke všem aspektům ovlivňujícím výsledný pokrm nejen po stránce vzhledové, chuťové a aromatické, ale i z hlediska nutričního. V širším významu průmysl, zabývající se technologií stravování.

Vytvořeno: 14. 3. 2000
Aktualizováno: 8. 4. 2016
Autor: -red-