cukry redukující

Označení pro sacharidy, které v alkalickém prostředí mění (redukují) dvoumocné ionty mědi (Fehlingovo činidlo) na oxid měďný. Této reakce se využívá k důkazu a stanovení cukrů v průmyslových i lékařských laboratořích.

Vytvořeno: 14. 3. 2000
Aktualizováno: 16. 8. 2006
Autor: -red-