artyčok

Botanika / Potravinářství

[Italština < arabština], Cynara – rod dvouděložných rostlin z čeledi hvězdnicovitých, původně z mediteránní oblasti. Je známo 11 druhů. Mladé dužnaté úbory druhu Cynara scolymus se konzumují jako zelenina (artyčoky). Stejně tak se používají i etiolizované zdužnatělé řapíky druhu Cynara cardunculus.

Vytvořeno: 14. 3. 2000
Aktualizováno: 26. 8. 2005
Autor: -red-

Odkazující hesla: pochutinové zeleniny, syřidlo.