artyčok
Botanika / Potravinářství
[Italština < arabština], Cynara – rod dvouděložných rostlin z čeledi hvězdnicovitých, původně z mediteránní oblasti. Je známo 11 druhů. Mladé dužnaté úbory druhu Cynara scolymus se konzumují jako zelenina (artyčoky). Stejně tak se používají i etiolizované zdužnatělé řapíky druhu Cynara cardunculus.
Vytvořeno:
14. 3. 2000
Aktualizováno:
26. 8. 2005
Autor: -red-
Odkazující hesla: pochutinové zeleniny, syřidlo.
