svatojánský chléb

Botanika / Potravinářství

Lusky subtropické vždyzelené dvoudomé dřeviny z rodu rohovník, Ceratonia. Lusky jsou tlustostěnné, dužnaté, až 30 cm dlouhé; obsahují až 60 % sacharidů a malé množství kyseliny máselné, která jim dodává typickou chuť. Konzumují se sušené nebo se používají k výrobě sirupů, vín a likérů.

Vytvořeno: 14. 3. 2000
Aktualizováno: 17. 8. 2000
Autor: -red-