sůl

Potravinářství

Chlorid sodný, kuchyňská sůl, jedlá sůl, – chuťová přísada, často s přídavkem jodidu draselného, která činí stravu chutnější, podporuje trávení i vstřebávání potravy, s důležitými fyziologickými účinky. Podle výskytu je sůl kamenná, mořská a jezerní, podle způsobu využití sůl potravinářská, průmyslová, krmná.

Vytvořeno: 14. 3. 2000
Aktualizováno: 22. 7. 2024
Autor: -red-

Odkazující hesla: těžba soli.