škrobárenství

Průmyslové odvětví zabývající se výrobou škrobu ze škrobnatých surovin a výrobou škrobových derivátů (škrobové estery, ethery, halogenderiváty). V České republice především brambory (70 %), kukuřice (20 %), pšenice (10 %), v zahraničí rýže, maniok.

Vytvořeno: 14. 3. 2000
Aktualizováno: 3. 10. 2005
Autor: -red-