prášek do pečiva

Potravinářství

Kypřící prášek, směs kyselého uhličitanu (hydrogenuhličitan sodný) se složkou kyselou (vinná kyselina ) a plnidla (bramborový škrob) jako izolačního prostředku. Používá se při kypření těsta.

Vytvořeno: 14. 3. 2000
Aktualizováno: 8. 6. 2006
Autor: -red-

Odkazující hesla: vinný kámen.