pekan

Botanika / Potravinářství

[Indiánské jazyky], Carya illinoensis – mohutný dvouděložný subtropický opadavý strom z čeledi ořešákovitých, původem z jižních států USA. Pěstuje se pro plody (peckovice) protáhlého tvaru, tzv. pekanové (puma) ořechy. U kulturních odrůd bývají až 8 cm vysoké a mají 2 až 3 cm v průměru (včetně zeleného obalu plodu – rubiny). Chutné jádro se používá především k výrobě pekařských a cukrářských výrobků.

Vytvořeno: 14. 3. 2000
Aktualizováno: 31. 3. 2004
Autor: -red-