pečivost mouky

Vlastnost mouky poskytnout dobré pečivo s jakostní střídkou a kůrkou. Je ovlivněna například druhem mouky, obsahem lepku, zkvasitelného cukru, technologií výroby.

Vytvořeno: 14. 3. 2000
Aktualizováno: 24. 10. 2006
Autor: -red-