olejná palma

Botanika

Elaeis – rod jednoděložných rostlin (palem) z čeledi arekovitých, původem z tropické oblastí Afriky. Je známo několik druhů. Druh Elaeis guineensis, v současnosti rozšířený v tropických oblastech celého světa, se pěstuje v plantážích pro mohutná plodenství o hmotnosti 18–25 kg, která obsahují 800–2000 plodů, ze kterých se získává olej dvojího typu. Palmový olej se získává z dužnatého oplodí; je světle žlutý až oranžový a poúžívá se v potravinářství i k technickým účelům. Jádrový olej se získává z endospermu plodů; je světlejší než palmový olej a používá se hlavně v potravinářství. Z jedné vzrostlé palmy se ročně sklízí 5–10 plodenství. Z 1 ha plantáže se ročně získává asi 820 kg palmového a 110 kg jádrového oleje; u plantáží s palmami hybridního původu bývá výtěžnost až třikrát vyšší. Kromě oleje poskytuje olejná palma: sladkou mízu (toddy) používanou k výrobě vína, cukru, octa; listy používané jako krytina nebo k výrobě pleteného zboží; dřevo používané jako stavební materiál; vegetační vrchol, který se připrawje jako zelenina (palmové zelí).

Vytvořeno: 14. 3. 2000
Aktualizováno: 17. 1. 2023
Autor: -red-

Odkazující hesla: olejniny.