odkalování

Potravinářství

Potravinářství, odstraňování nežádoucích zákalů při výrobě čirých nápojů, prováděné nejčastěji jejich filtrací nebo odstředěním. Odstraňování sedliny kvasinek z hrdla lahví šumivých vín je degoržování.

Vytvořeno: 14. 3. 2000
Aktualizováno: 9. 11. 2006
Autor: -red-