mikrobiologie průmyslová

Mikrobiologie

Část aplikované mikrobiologie. Zahrnuje kromě výroby klasických kvasných produktů (pekařské a krmné kvasnice, líh, pivo a víno) zejména submerzní (v kapalině) aerobní procesy, které umožnily produkci velkého množství látek používaných jako léčiva, jako zdroj potravy pro člověka a zvířata, jako meziprodukty chemických syntéz a výchozí produkty pro mnohá průmyslová odvětví. V současnosti počet druhů vyráběných mikrobiálních produktů přesahuje 100, zvláště se rozšířila výroba antibiotik, enzymů, organických kyselin, vitamínů a steroidních hormonů.

Vytvořeno: 14. 3. 2000
Aktualizováno: 24. 11. 2006
Autor: -red-