laktosa

[-óza, latina], laktóza, cukr mléčný – disacharid obsahující molekulu glukózy a galaktózy. Redukuje Fehlingův roztok. Je obsažena v mléce samic savců v množství od 3 do 8 %. Vyrábí se ze syrovátky. Používá se ve výživě kojenců, ve farmacii a pro přípravu živných půd.

Vytvořeno: 14. 3. 2000
Aktualizováno: 19. 9. 2002
Autor: -red-

Odkazující hesla: disacharidy.