kulér

Potravinářství

[Francouzština], tmavohnědé potravinářské barvivo vzniklé zahříváním cukru, popřípadě s přísadami, na teplotu karamelizace. Používá se barvení například lihovin, vína, piva, cukrovinek.

Vytvořeno: 14. 3. 2000
Aktualizováno: 28. 8. 2006
Autor: -red-