imobilizované biokatalyzátory

Organická chemie

Enzymy, buněčné složky nebo celé buňky vázané nebo zachycené v nerozpustném nosiči. Technika imobilizovaných biokatalyzátorů umožňuje jejich mnohonásobné použití a usnadňuje izolaci produktu. Používají se například v potravinářském průmyslu (konverze glukosy na fruktosu), v kvasném průmyslu (výroba aminopenicillanové a asparagové kyseliny), v analytické chemii (enzymové elektrody).

Vytvořeno: 14. 3. 2000
Aktualizováno: 29. 9. 2006
Autor: -red-