hřbet

Potravinářství

Potravinářství, cemr – část skopového jatečného kusu od 7. obratle hrudního po předposlední obratel bederní, po stranách asi 10 cm od bederních obratlů. Viz také bourání masa.

Vytvořeno: 14. 3. 2000
Aktualizováno: 9. 8. 2006
Autor: -red-