extrakt
Farmakologie / Potravinářství
[Latina], a) výluh – výtažek získaný z rostlin, z jejich částí nebo z jejich šťáv. Jako rozpouštědlo, použité při výrobě extraktu se používá líh nebo jeho směs s pitnou vodou. Používá se při výrobě lihovin a likérových vín; b) někdy je takto označován i neprchavý podíl kapalin, například lihovin, vína, moštu.
Vytvořeno:
14. 3. 2000
Aktualizováno:
20. 2. 2025
Autor: -red-