cukernatost

Potravinářství

Potravinářství, a) Obsah cukru v moštu. Velmi kolísá podle druhu ovoce, odrůdy a stupně zralosti. Stanovuje se sacharometrem, refraktometricky nebo chemicky. b) Obsah cukru v řepě cukrové.

Vytvořeno: 14. 3. 2000
Aktualizováno: 21. 8. 2006
Autor: -red-