chmel

Rostlinná výroba / Botanika / Potravinářství

Rod dvouděložných rostlin z čeledi konopovitých. Známy jsou 2 druhy. Chmel popínavý, Humulus scandens, původně z Japonska a východní části Ruska, se pěstuje pro ozdobu nebo jako krmivo. Hospodářsky významný je chmel otáčivý, Humulus lupulus, planě rostoucí podél vodních toků v teplejších oblastech severního mírného pásu. Je to dvoudomá rostlina, jejíž samičí rostliny se pěstují ve chmelnicích pro chmelové šištice – hlávky. Obsahují aromatické látky, pryskyřice a třísloviny, důležité pro výrobu piva. Dosud bylo vyšlechtěno přes 100 klonů (odrůd) chmele. Všechny pěstované klony v ČR patří k typu Žateckého jemného poloraného červeňáku, který je považován za světový jakostní standard.

Vytvořeno: 14. 3. 2000
Aktualizováno: 7. 7. 2021
Autor: -red-

Odkazující hesla: chmelařství, chmelnice, konopovité, kořenáč, pivo, Sphaerotheca.