celulasa

[Celuláza, latina], komplex enzymů hydrolyzujících celulózu za vzniku glukózy jako konečného produktu. Celulasa je přítomna především v některých mikroorganismech. V bachoru přežvýkavců se celulolytické mikroorganismy podílejí na využití celulózy.

Vytvořeno: 14. 3. 2000
Aktualizováno: 23. 9. 2005
Autor: -red-