camembert

Potravinářství

[Kamambér, francouzština], sýr francouzského původu s bílým plísňovým porostem, který tvoří plísně Penicillium camemberti a Penicillium caseicolum. Zralý sýr má jemně žampiónovou chuť. V České republice se vyrábí obdobný sýr s názvem hermelín.

Vytvořeno: 14. 3. 2000
Aktualizováno: 13. 9. 2021
Autor: -red-