Vánočka

Minuta s encyklopedií - 31. 12. 2007

Druh sladkého pečiva, který je spolu s nazdobeným stromkem a kaprem symbolem Vánoc, má dlouhou tradici. První zmínka o vánočce pochází již ze 16. století, kdy se jí nejspíš říkalo calta nebo húska. I dnes se v různých regionech setkáváme s takovými názvy, jako pletenice, štědrovice, štricka, štrucla nebo ceplík. Dříve bylo pečení vánočky výsadou cechovních pekařů, ale od 18. století si ji začali lidé péct doma sami. Její zhotovení nebylo jednoduché a k tomu si ho ještě hospodyně ztěžovaly mnoha tradičními zvyky. Při zadělávání těsta měla být panímáma oblečena v bílé zástěře a šátku a nesměla po celou dobu přípravy mluvit. Křížové pletení vánočky mělo ochraňovat před zlými vlivy a každý z devíti pruhů měl jinou symboliku. Kdo při krájení našel zapečenou minci, měl jistotu zdraví a bohatství po celý následující rok.

Autor: -JH-