avokádo

Ovocnářství / Potravinářství

[Španělština], Persea – rod dvouděložných rostlin z čeledi vavřínovitých. Je známo 10 druhů, původně z tropických a subtropických oblastí. Persea americana se pěstuje v tropických a subtropických oblastech pro plody (peckovice s jedním semenem). Plody jsou kulatého až hruškovitého tvaru s mírně nasládlou, žlutou, popřípadě nazelenalou dužninou máslovité konzistence s obsahem 6–30 % oleje. Používají se nejčastěji v čerstvém stavu.

Vytvořeno: 14. 3. 2000
Aktualizováno: 20. 7. 2006
Autor: -red-