arrowroot

Botanika / Potravinářství

[Erourút, angličtina], škrobnatá hmota získávaná z oddenků, popřípadě kořenových hlíz tropické rostliny Maranta arundinacea. Jako arrowroot bývá označována i škrobnatá hmota získávaná z druhů Canna edulis, Tacca pinatifida a Manihot utilissima. Arrowroot se používá hlavně k přípravě lehce stravitelných pokrmů s dietetickými účinky.

Vytvořeno: 14. 3. 2000
Aktualizováno: 15. 8. 2006
Autor: -red-

Odkazující hesla: maranta.